Khoa Luật và Quản lý Nhà nước được thành lập từ năm 2015, theo Quyết định số 634/QĐ- ĐVTDT ngày 25 tháng 9 năm 2015 của Hiệu trưởng trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa. Khoa hiện có 41 giảng viên cơ hữu, trong đó có 2 Tiến sĩ, 14 Nghiên cứu sinh, 25 Thạc sĩ; tham gia giảng dạy và nghiên cứu thường xuyên còn có nhiều GS, PGS, TS, chuyên gia uy tín đến từ các trường Đại học, các Viện Nghiên cứu hàng đầu trong và ngoài tỉnh, tham gia giảng dạy ở các lĩnh vực Luật và Quản lý Nhà nước. Cơ cấu tổ chức khoa bao gồm: Ban lãnh đạo Khoa, Các bộ môn trực thuộc khoa và bộ phận hành chính.  Tổng số sinh viên đang theo học lại khoa là 471 sinh viên cho cả 2 ngành đào tạo, bao gồm các hệ chính quy, liên thông chính quy và liên thông vừa học vừa làm. Hiện nay khóa đầu tiên của các lớp liên thông chính quy và liên thông vừa làm vừa học đã tốt nghiệp ra trường, số lượng là 58 sinh viên liên thông chính quy và 341 sinh viên liên thông vừa làm vừa học. Tổng số sinh viên của khoa hiện nay gồm 471 sinh viên, so sánh tương quan về mặt số lượng với các khoa đào tạo khác trong nhà trường, đây là khoa có số lượng sinh viên lớn thứ hai toàn trường.

          Trên chặng đường hình thành và phát triển, Khoa luôn xác định hoạt động đào tạo là hoạt động cơ bản và có ý nghĩa sống còn và đã từng bước khẳng định được năng lực đào tạo, nghiên cứu khoa học lĩnh vực Luật và Quản lý Nhà nước. Học tập tại Khoa, người học được trang bị kiến thức, kĩ năng toàn diện và chuyên sâu về lĩnh vực chuyên ngành cũng như phong cách làm việc chuyên nghiệp, góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực đội ngũ cán bộ trong lĩnh vực Luật và Quản lý Nhà nước.

         Kỳ vọng của khoa là xây dựng một đội ngũ giảng viên giỏi, tâm huyết với nghề, phát triển tích cực hoạt động nghiên cứu khoa học, năng động và tích cực tham gia các hoạt động dịch vụ xã hội, nghiên cứu thực tế để có thể làm cho chương trình đào tạo được cập nhật sinh động, đáp ứng tốt nhất yêu cầu của người học.